UNE RÉCOLTE ABONDANTE, MALGRÉ DES CONTRASTES CLIMATIQUES
En 2006, l’hiver est froid et la neige très abondante. Après une période printanière ponctuée de quelques orages violents en mai, l’été débute sous une chaleur écrasante. Alors que juillet bat un nouveau record de température, le mois d’août est pluvieux et froid. Cette alternance de périodes chaudes et fraîches, avec le retour d’un temps sec et ensoleillé en septembre, a été particulièrement profitable à la maturation des raisins et au bon déroulement de la cueillette.
Le découvrir n'est pas facile... mais il se révèle à qui sait le comprendre.
A L’ŒIL
Une belle parure rose pâle aux reflets ambrés rappelant la robe d’un abricot, soutenue par une effervescence discrète et nacrée, d’une finesse incomparable.
AU NEZ
Très parfumé, le nez annonce d’emblée la puissance et la fermeté de ce grand vin rosé. Des arômes de confiture de fraise et fruits confits mêlés de parfums d’épices douces comme la cannelle, le miel, la cardamome et la praline rose.
EN BOUCHE
La texture soyeuse et onctueuse rappelle la tarte à la figue et la grande pâtisserie. Des notes épicées s'épanouissent; la finale est chaleureuse, ronde, marquée par des notes de thé et de fruits rouges.
