La Maison Charles Heidsieck vous propose un voyage dans le temps à travers une collection de 18 flacons exceptionnels de Brut Réserve. Des flacons rares mis en cave depuis 1986 jusqu’à 2018. Chaque cuvée a sa personnalité, tout en exprimant le style unique de la Maison, le style Charles. Chacune de ces bouteilles est un voyage gustatif en soi. Nous préparons les étapes du voyage, mais le cheminement vous appartient.

 

Il n'est pas de trésor qui vaille celui  du temps.

 

Il n’est pas de trésor qui vaille celui du temps. Pour Charles Heidsieck, il représente un 4° cépage. C’est grâce à lui que s’épanouissent les arômes complexes, gourmands et élégants et la texture soyeuse, presque crémeuse, des vins de Charles Heidsieck.

Ce temps dont la Maison a fait son allié, allant résolument au-delà des recommandations de l’AOP en ce qui concerne le vieillissement des vins ou la proportion de vins de réserve dans l’élaboration de ses Bruts sans année.

Ce temps de la maturation sur lies de nos flacons, dans nos caves multimillénaires creusées par les Romains, classées patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO.

Ce temps de nos Mis en Cave, ces assemblages exceptionnels mis en flacons par nos Chefs de caves parce qu’ils « sentent » que leur profil aromatique hors normes donnera un grand vin – reflet, aussi, du temps qu’il fait.

Ce temps, enfin, de la dégustation, moment nécessairement calme, voire recueilli, selon notre fondateur Charles Heidsieck.

Alors, que vous ayez décidé d’honorer une personne, de chérir un événement marquant, de rendre spécial un jour comme les autres, peu importe… Cette collection de grandes cuvées de Charles Heidsieck vous fera plonger non seulement dans le temps, mais dans la profondeur du ressenti.

 

 

La notion de "Mis en Cave"

 

La Maison Charles Heidsieck fut la première à démontrer l’exceptionnelle capacité d’évolution aromatique de son Brut Réserve multi-millésimé en donnant une indication jamais révélée à l’époque en Champagne : l’année de mise en cave. Charles Heidsieck a alors ouvert la voie à un monde de dégustations comparatives passionnantes. Selon son année de mise en cave, chaque vin développe sa personnalité, tout en restant dans le territoire gustatif défini par le style Charles Heidsieck. Cette diversité de nuances dans le temps est le résultat de la richesse exceptionnelle de l’assemblage et des efforts de qualité apportés à chaque stade de l’élaboration. Il est ainsi possible d’apprécier concrètement les effets du temps sur les champagnes multi-millésimés Charles Heidsieck. Aujourd’hui, la Maison poursuit cet héritage de dégustation et intègre ses plus vieux « mis en cave » à la Collection Crayères.