Complexe donc intriguant

A L’ŒIL

Le Brut Réserve offre une robe dorée et profonde.Une effervescence fine, orchestrée et persistante, grâce à une lente et longue maturation en crayères.

AU NEZ

Les 40% de vins de réserve donnent un nez complexe, élégant et gourmand : brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil - mangue, abricot, mirabelle - ainsi que des fruits secs, pistache et amande.

EN BOUCHE

La texture évoque le craquant d’une fine couche de nougatine sur une crème fondante, avec des fruits charnus, quetsches et cerises. L'onctuosité est apportée par la sélection de vins de réserve. La finale laisse apparaître des notes de pralin et de vanille.

C’EST AVEC SON BRUT RÉSERVE que la Maison exprime la quintessence de son style. Particulièrement reconnaissable, cette cuvée est le fruit d’un assemblage unique résumé en une équation : 60/40/10.

60 : Le nombre de crus entrant dans un assemblage exigeant, resserré et sur-mesure. Les vins de l’année, à proportion d’un tiers pour chaque cépage (Meunier, Chardonnay et Pinot Noir), sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.

40 : Une proportion élevée de 40% de vins de réserve, à parité entre Chardonnay et Pinot Noir, assure la belle complexité et la gourmandise du Brut Réserve.

10 : La moyenne d’âge des vins de réserve, exceptionnelle en Champagne. Issus des meilleurs crus des grandes années, les vins mis en réserve sont conservés en cuves entre 5 et 15 ans, voire davantage pour développer finesse et leur ampleur aromatique.

COMPLEXE, PROFOND ET GOURMAND, le Brut Réserve Charles Heidsieck a pris tout son temps et le fait savoir. La Maison précise sur chaque flacon les années de mise en crayères et de dégorgement renseignant ainsi les plus exigeants sur la maturation en caves.