Onctueux, Gourmant, Puissant.

2008 POUR CHARLES HEIDSIECK.

Il s’agit du retour à un millésime « classique » après un
Millésime 2006 tout en exubérance. Les précipitations ont
favorisé le grossissement des grappes sans pénaliser
l’accumulation des sucres. Le retour du soleil lors des vendanges
a permis aux Pinots d'offrir de la puissance et une
belle charpente. Les Chardonnays sont ciselés avec une
fraîcheur laissant augurer une maturation lente.

Notes de dégustation

A L'OEIL

Une couleur d’un or jaune brillant avec des reflets verts, une effervescence fine. 

AU NEZ

Le nez se révèle complexe avec des notes d'agrumes confits, et de fruits secs. On retrouve particulièrement la noisette et la noix de pécan.

EN BOUCHE

La bouche est vive et tendue à l’attaque pour basculer sur une texture plus ample et généreuse. Alors, une tension iodée et une minéralité plus affirmée s’installent. La longueur est au rendez-vous et s'exprime grâce à sa belle richesse aromatique. En fin de bouche, se déclinent des notes de caramel et d’agrumes, tel que le yuzu.