EL JEFE DE BODEGA, como si de un director de orquesta se tratara, elabora el champán sacando el máximo provecho de cada uno de los vinos seleccionados.
Cada nota de una cosecha se trabaja durante la fase de mezcla o "assemblage" con el fin de reflejar la singularidad de la Casa, el estilo Charles Heidsieck.
LOS MAESTROS CHARLES
Durante los últimos veinte años y no menos de 12 veces en solo este periodo, los maestros bodegueros de Charles Heidsieck han recibido el prestigioso título de "Mejor maestro bodeguero de vinos espumosos del año" en el London International Wine Challenge. Gracias a su gran competencia profesional y a su talento han conseguido un reconocimiento internacional. Es en la audacia de Charles y en su gusto por salirse de los senderos marcados que cada uno de ellos declara encontrar la inspiración para crear sus vinos.
Maestros de su arte, creadores y guardianes
Cada uno de ellos en su momento, Daniel Thibault, Régis Camus y Thierry Roset, fue depositario de ese estilo y albergó entre sus manos el alma de la Casa. Las llaves de la sala de cubas son un símbolo de ello. Hoy, ese manojo de llaves ha quedado en manos de Cyril Brun, que tiene el cometido de construir los vinos de las décadas venideras.
